随着九蒸九晒产品的火爆，市面上的假冒伪劣产品也越来越多。2019年6月，记者来到华夏药都——禹州市，在禹州市九蒸九晒炮制技艺非遗传承基地——归园田居，采访了两位国宝级中药炮制专家：
汪林昌，91岁，1985年第一批国家级老药工，十几岁便开始进入药行当学徒，毕生精力从事中药炮制；
师金安，82岁，2007年河南省第一批省级非物质文化遗产（中药炮制技艺）传承人，九蒸九晒是禹州最具代表性的炮制技艺。
两位老人为我们道出了这个行业的种种黑幕：
第1坑：工艺缩水，偷工减料。九蒸九晒，最最核心的工艺，是“蒸”，按传统工艺，每次必须蒸足两个时辰（即4个小时）以上，九次做下来，起码蒸36小时，九蒸九晒出来的黑芝麻外皮乌黑油亮、内里通体呈均匀的深褐色（板栗色），做一次十几天却只能做三四百斤而已。所以那些月销过万的都得好好分辨真伪了。即使用现代化的机器做，起码也得蒸足时间、遍数吧？“聪明”的企业连机器蒸、晒都省掉了，直接用烤箱烘焙熟，两个小时就可以出成品，这样的“九蒸九晒”，成本是非常低廉了，但是和九蒸九晒有毛线关系吗？
第2坑：肆意添加，降低成本。纵观市场上五花八门的九蒸九晒黑芝麻丸产品，添加的东西也是乱七八糟：黑米、枸杞、麦芽糖、淀粉、各种甜味剂、添加剂、防腐剂，甚至还有人往里面加入油脂，以冒充黑芝麻的油份。尤其是加黑豆的非常多，却几乎没人敢展示加的黑豆九蒸九晒的过程。记住，添加的非九蒸九晒产品越多，成本越低，这是谁都明白的道理，千万不要被误导了！
第3坑：本末倒置，误导顾客。九蒸九晒，最核心的工艺，首先是“蒸”，其次是“晒”，然后是“炼蜜”。很多商家不敢展示这些过程，因为他们的产品压根就不是这样遵循古法做出来的嘛，就自作聪明的在粉碎、搓丸这些环节大做文章，配图迷你捣蒜臼、迷你石磨忽悠人的比比皆是，展示纯手工搓丸的场景，更是广大造假者最喜欢的。问题是，这些环节的工艺对九蒸九晒产品的效果无任何改变和提升，强调这些就是本末倒置了。
第4坑：虚假宣传、冒充古法。现在市面上绝大多数九蒸九晒产品都是现代化的SC工厂生产的，机械化作业速度快、产量高，但是大部分不敢承认自己是机器制作，千方百计的把自己伪装成在农村或者山区古法制作的，识破这些很简单，95%以上的SC企业是不可能烧木柴蒸、露天晾晒的，道理很简单，不可能符合食品药品监管部门的生产环境要求，去药监局官网查一下他的SC证书所在地就知道了。所以遇见声称自己是在农家院或者山区烧木柴蒸、露天晾晒的SC企业生产的“九蒸九晒”，请远离。
第5坑：代工泛滥、来源复杂。现在市面上绝大多数九蒸九晒产品都是代工产品，而且大都是现代化的SC工厂代工，低价低质的产品是无良卖家最喜欢的，利润大嘛！不能说代工产品就一定不好，需要慧眼识别、判定来源是否可靠。电视台之前曾经曝光过无证黑作坊为几个所谓的“大品牌”代工烘焙九蒸九晒黑芝麻丸的恶劣事件，就是在敲响了警钟。
第6坑：价格低廉、品质低劣。同样的产品，价格相差十倍，很正常，因为低价的产品要走量盈利，控制成本是头等大事，如九蒸九晒黑芝麻丸，真正九蒸货，不可能有白色芝麻颗粒；如九蒸九晒槐豆角，真正九蒸货，颗颗黑亮，几乎没有棕色；问题是有几个顾客懂得这些鉴别的知识呢？这就为大量的造假者提供了机会，甚至有人在科普为什么九蒸九晒黑芝麻仁是白色的，这不是在闹笑话吗？
第7坑：做贼心虚、不敢见光。所有造假者，都有无法回避的硬伤，宣传的是古法，事实并不是在这样的环境生产，要么盗图、盗视频，要么找个地方摆拍、作秀专用，但是他们是绝对不敢让人去上门参观的，容易见光死。
第8坑：套路满满、防不胜防。有两家卖九蒸九晒芝麻丸，一家卖69，一家卖299，谁的贵？顾客第一反应，哇，便宜这么多，但是仔细看看，第一家只有100克，第二家600克，反而是第一家的更贵……类似这样的套路很多，令人防不胜防。
第9坑：不卖原料、自己打脸。既然是九蒸九晒黑芝麻丸的卖家，九蒸九晒好的芝麻粒是做丸子的必备原料，为什么不敢售卖“自己”做的原料呢？因为丸子容易造假呗，芝麻粒造假的难度大，而且和丸子成品一对比口感，有没有乱七八糟的添加一下子就吃出来了，太容易穿帮了！
第10坑：满口谎言、牵强附会。有很多卖家是没有底线的，像刚才说的声称九蒸九晒过的黑芝麻仁是白色的的卖家只是小儿科，各种奇葩说法：有人说自己加1%的蜂蜜99%的芝麻粉就能搓成丸子；有人说自己的蜂蜜是熟的不用炼制比炼制的还要牛；有人拼命营造各种仪式感神秘感；有人声称加了麦芽糖是为了做素食；有人声称不用竹笼是因为超过3层就蒸不透；有人声称自己是慈禧乾隆御用……编造各种谎言，都是为了卖产品的话术而已。
临别之时，两位老人说了一句有哲理的话：真正的古法九蒸九晒必定是敢于开门迎客的，世间颇多，有缘自会遇上！一天的采访时间很快就过去了，离开归园田居，惜别两位老人，但是他们的话语振聋发聩，一直在耳边回响，我们谨以此文向两位老人致敬！
